Gårdagens lunch fick bli pannkakor och eftersom jag inte hade nån lust att göra speciella pannkakor till mig, så fick alla äta lchf-pannkakor. Det gick hem, hos både stora & små, även om Adam konstaterade att de smakade som omelett 🙂
Och visst, ganska så likt omelett var det, fast jag tyckte det var betydligt godare. Det var inte helt enkelt att vända pannkakorna i pannan, men med lite sving & tur så gick det att kasta runt dem i pannan. Det positiva med dessa pannkakor var att de var mättande och att man dessutom höll sig mätt betydligt längre än på vanliga pannkakor.
Recept: 8-10 pannkakor
4 msk fiberhusk, 2 dl vatten, 4 dl grädde, 2 dl mjölk, 8 ägg och salt. Till serverades det lättvispad grädde och sylt gjord på blandade bär (utan socker)
Lämna en kommentar