Goda pannkakor med LCHF

Gårdagens lunch fick bli pannkakor och eftersom jag inte hade nån lust att göra speciella pannkakor till mig, så fick alla äta lchf-pannkakor. Det gick hem, hos både stora & små, även om Adam konstaterade att de smakade som omelett 🙂

Och visst, ganska så likt omelett var det, fast jag tyckte det var betydligt godare. Det var inte helt enkelt att vända pannkakorna i pannan, men med lite sving & tur så gick det att kasta runt dem i pannan. Det positiva med dessa pannkakor var att de var mättande och att man dessutom höll sig mätt betydligt längre än på vanliga pannkakor.

Recept: 8-10 pannkakor

4 msk fiberhusk, 2 dl vatten, 4 dl grädde, 2 dl mjölk, 8 ägg och salt. Till serverades det lättvispad grädde och sylt gjord på blandade bär (utan socker)

 

Read Full Post »

Kebabpizza på lchf-vis

Förra helgen gjorde vi egen kebabpizza som blev mycket god. Självaste botten var gjord enligt LCHF, ett recept jag hittade här.

Pizzabotten – recept till en långpanna

4 ägg, salt, 4 msk rapsolja, 2 msk grädde, 8 msk vatten, 6 msk fiberhusk, 2 krm bakpulver.

Ingredienserna skall blandas och sedan stå och svälla i 10 minuter. Därefter brer man ut smeten på ett bakplåtspapper i långpannan. Grädda i 10 min. på 225’C. På med tomatsås & ost, sen in i ugnen igen tills osten smält.

Till fyllning hade vi…….

Skinka, kebabkött, isbergssallad, tomat & gurka. Och som pricken över i´t – massor med kebabsås 🙂

Den blev gott och väl godkänd och kan mycket väl göras igen, frampå. Till detta recept var vi 2 barn och 3 vuxna, plus att det blev ett par bitar kvar till nattamat 😉

 

Read Full Post »

Äckliga chokladbollar

Visst ser de goda ut?? Tyvärr ljuger bilden och det med stora mått.

Jag älskar verkligen chokladbollar, köpta som hemmagjorda. Eftersom jag äter lchf skulle jag igår testa att göra chokladbollar efter ett lchf-recept. Jag längtade och såg fram emot att kunna frossa i världens absolut godaste bakelse, enligt mig 🙂 Men ack vad besviken jag blev. De var katastrofalt äckliga rent ut sagt. De luktade som original och såg även ut som det, men fy f’*n för smaken. Tviiivale!!

Visserligen ligger detta inlägg under kategorin ”recept”, men sorry!! Jag kan bara inte lägga ut detta verdervärdiga recept och förpesta tillvaron för någon mer chokladbollsälskare.

Nej, härmed kommer jag allt unna mig en och annan riktig chokladboll när tillfälle bjuds 🙂

Read Full Post »

Recept – LCHF bröd

Periodvis dras jag med huvudvärk som antagligen kommer från små låsningar i nacken. Inga huvudvärkstabletter i världen hjälper, och i dag är en sådan dag. Eller rättare sagt de senaste dagarna. Men just idag kom även tröttheten som så ofta följer, och därmed är jag hemma från jobbet idag.

För att fördriva tiden har jag bakat ett LCHF bröd, en limpa. Det var helt okej faktiskt, gott.

Japp, vi har hakat på trenden, som så många andra, och äter numera LCHF. Peter har ätit det länge, men jag  började för några veckor sedan. Jag äter det för att få kontroll över mitt sötsug & godisbegär samt uppsvällda, gasiga mage. Och hör och häpna, det har blivit såååå mycket bättre. Jag har inte varit jättestrikt, äter bl.a fil till frukost ibland, men förutom det försöker jag i alla fall att hålla mig ifrån så mycket kolhydrater som möjligt. Förra helgen var det både 50-års kalas & 9-års kalas., och då unnade jag mig mer än gärna lite godsaker. Det tillåter jag mig att göra, men endast vid speciella tillfällen, för jag märkte direkt att sötsuget kom tillbaka och magen protesterade vilt.

Här följer receptet på brödet……

3 dl linfrö, 1 dl sesamfrö, 0.75 dl hasselnötter, 0.75 dl mandel, 0.75 dl fiberhusk, 2 tsk bakpulver, 1.5 msk brödkryddor ( jag använde 1 msk )

Mixa allt till ett ”mjöl”

Blanda sedan ihop…….

50 g smält smör, 1 dl creme fraich, 250 g keso, 6 ägg

Gör så här………

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i 60-80 minuter i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor. 1 skiva = ca 1,1 g kolhydrater

Read Full Post »

Mozart & skorpor

I dag har jag inte vart ur köket värst mycket. Jag har bakat saffransskorpor efter Leilas recept och de är ju sjukt goda. Det har även blivit lite julgodis i form av Kokostoppar med choklad &  Mozartkulor, även det är smaskens 🙂

Read Full Post »

God Kassler

*Kassler i bit, ca 700 gram * 1 röd paprika * 1 gul lök * Trattkantareller * Philadelfiaost * Vitpeppar * Paprikapulver * Fond *Soja * Matlagningsgrädde

Skär kasslern i strimlor och stek , krydda med lite vitpeppar & paprikapulver. Lägg dem sedan i en ugnsform. Hacka gul lök & paprika och stek tills löken är mjuk, lägg det i formen. Tag några nypor (ca 1 dl) torkade trattisar, lägg dem i en skål med vatten så de blir mjuka. Häll av vattnet på svampen och skär dem sedan i mindre bitar, lägg sedan i formen. Slå på 3-4 dl matlagningsgrädde, några stänk med soja och eventuellt lite fond. Klicka ut 5-6 matskedar philadelfiaost. Låt stå i ugnen i 225 grader i 30-35 minuter.

Serveras med ris och grönsaker.

Yammi, smaklig måltid 🙂

Read Full Post »

Recept på begäran….

* 2 dl Ketchup,* 1 dl Thai sweet chilli sauce,* 1 msk Curry, *1 msk Grovmalen svartpeppar

Blanda ihop till en röra.

Skär ett kilo kycklingfilér i mindre bitar, lägg i en ugnsform & blanda väl med röran. In i ugnen ca 10 minuter i 225 grader. Häll sedan på 5 dl grädde. Låt stå ytterligare 20-30 minuter i ugnen.

Detta är inte mat för känsliga magar…..mycket starkt!!

Servera med ris & grönsallad, bröd & ost & ett gott vin.

Smaklig måltid!!

Read Full Post »